柠檬的功效与作用

柠檬是芸香科柑桔属的一种常绿小乔木，主要用于榨汁，有时也用作烹饪调料，但由于太酸，基本不作为新鲜食品使用。柠檬是阿拉伯人带到欧洲的，古希腊罗*文献中没有记载。15世纪种植于意大利热那亚，1494年出现于亚速尔群岛。因为富含维生素c，解决了西方人长途航行的致命问题——坏血病，被英国海军用来补充维生素c，柠檬是比较不耐寒的柑橘品种之一。适合冬天比较暖和，夏天不太热，温度稳定的地方。原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬的使用价值

坏血病的治*：

柠檬中的维生素c可以治*坏血病，血管壁的强度与vc有很大关系。微血管是所有血管中比较小的，管壁可能只有一个的厚度。它的强度和弹性是由胶原蛋白决定的，胶原蛋白负责连接和充当胶水。体内vc不足时，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。当这种情况发生在皮肤表面时，就会产生充血和紫眼角。在体内，它会引起疼痛和关节肿胀。严重者可发生胃、肠、鼻、肾、骨膜出血，甚至死亡。

促进胶原蛋白的生物合成：

柠檬含有大量维生素c，有利于组织伤口更快愈合，促进胶原蛋白合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血，预防关节痛、腰腿痛。

提高人体：

维生素c可以维持人体内各种组织和间物质的产生，保持其正常的生理功能。人体内的母质、黏附、胶体都需要维生素c来保护。维生素c缺乏时，间的间质凝胶——量减少。这样，和组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体的就容易下降。

新鲜柠檬的具体

柠檬能祛痰，其祛痰作用强于柑橘和柑橘。柠檬汁中加入温开水和盐，喝下去可以顺利咳出积在喉咙里的浓痰。

柠檬可以用作收敛剂。早上用柠檬水擦脸，让柠檬汁在脸上停留10分钟，然后用温水洗掉，防止皮肤下垂。

对治*也有奇效。柠檬富含维生素c，具有抗*、提高、辅助胶原蛋白生成等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素c，的时候不妨用柠檬和蜂蜜冲一冲，可以缓解喉咙痛，减少喉咙干等不适。时每天喝500-1000毫升柠檬水，可以缓解流鼻涕，迅速扩散，特别是刚的时候。

去除甲醛等有害物质，柠檬皮中含有的化学物质可以吸收甲醛等有害物质。

生津解暑开胃，不要看柠檬食物的酸味和微苦的味道，不能像其他水果一样吃新鲜的食物，但是柠檬皮富含芳香的挥发性成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏天，炎热潮湿，很多人疲惫不堪。长期工作或学习后，往往食欲不振。喝一杯柠檬泡水，让人神清气爽，还能打开食欲。

预防心血管病，柠檬富含维生素c和维生素p，能增强血管的弹性和韧性，防治高和心肌梗塞症状。近年来，国外研究也发现，青柠檬含有一种类似胰岛素的成分，可以降低血糖水平异常。

清除氧化污渍。如果不小心衣服上有氧化污渍，不用担心。将柠檬和盐混合擦洗半小时，然后取出。

抗*，柠檬富含维生素c，对人体起到天然一样的作用，具有抗*的作用。

在美颜的作用下，柠檬含有维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养成分，还富含有机酸和柠檬酸。柠檬是一种强碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。

10可以停止呕吐。可以在床边放一些柠檬，早上闻闻，有消除孕吐的效果。

11预防和治*肾结石，柠檬水含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至减少部分慢性肾结石患者的结石数量。在美国泌尿学会年会上发表的研究结果也表明，喝柠檬汁可以提高尿液中柠檬酸盐的水平，这种化学物质可以防止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，即肾结石。

柠檬可以直接做剂。把2~3公斤新鲜柠檬裸放在冰箱或房间里，可以更好的起到去除冰箱或房间异味的作用；切片放在泡菜坛子里，可以去白，让泡菜酥脆爽口。

治*鼻窦炎，每天往鼻子里滴几滴柠檬汁，可以有效缓解鼻窦炎的症状。

治*冻疮，冬天人的手脚会长冻疮。可以买新鲜柠檬搓搓手搓脚，可以治*冻疮。

柠檬鲜果的用法

直接喝鲜柠檬：将鲜柠檬洗净，切成2mm厚的薄片，去籽，直接放入杯中冲泡冷开水，加入适量冰糖饮用。

蜂蜜柠檬水缓解和喉咙不适。初期，用一个柠檬，用皮肤切片，加一点蜂蜜冲洗，可以缓解喉咙痛，减少喉咙干痒的不适。新鲜柠檬去皮捣碎，泡在开水中当茶，可治咽喉炎。

制作柠檬蜜饯：将柠檬洗净，切片，去籽，按照1公斤柠檬片与2~3公斤砂糖的比例，放入一层柠檬一层糖的瓷罐或瓶中，一周后饮用(糖尿病人可以用与柠檬蜜饯相同的方法腌制，盐量为柠檬量的25~30%)

柠檬用于煮：有腥味的食物。开锅前可以放入新鲜的柠檬片或柠檬汁，可以去除腥味和油腻感。

柠檬马蹄汤预防心血管病。鲜柠檬去皮切片，荸荠(荸荠)去皮5个，一起煮汤，每天喝一次。中老年朋友常喝可以预防高，改善心肌梗死患者的症状。

柠檬蔗糖水解酒。将60克带皮鲜柠檬和250克鲜甘蔗切碎，稍捣碎，榨汁后慢慢服用。用于饮酒过度、积热伤津、心烦口渴。

柠檬的营养分析

1.新鲜柠檬热量低，富含柠檬酸，柠檬酸是钾、钙、铁、维生素c和生物类黄酮的优越来源。

2.柠檬汁中的生物类黄酮比水果中的低得多，因为它们主要存在于水果的皮肤和膜中。

3.柠檬皮中含有相当数量的柠檬醛，柠檬醛是一种对抗维生素a作用的醛类物质，在大量食用柠檬皮之前，需要保证饮食中维生素a的供应充足。

4.柠檬富含维生素c和维生素p，而青柠檬含有类似胰岛素的成分。

温馨提示

胃溃疡、胃酸分泌过多、有龋齿的人和糖尿病患者应谨慎进食。