香椿炒鸡蛋的禁忌有哪些？

香椿是发品，多吃容易诱发慢复发，所以慢患者应少吃或不吃。阴虚者食用香椿后容易加重肝火，尤其是阴虚燥热者如糖尿病患者。吃香椿对他们的病情恢复不好。此外，患有眼疾的人也应该少吃香椿，否则会对眼疾的治*产生不良影响。

食物都有两面性，香椿炒鸡蛋营养价值很高，但如果吃得不当，会影响健康。香椿是发品，多吃容易诱发慢复发，所以慢患者应少吃或不吃。阴虚者食用香椿后容易加重肝火，尤其是阴虚燥热者如糖尿病患者。吃香椿对他们的病情恢复不好。此外，患有眼疾的人也应该少吃香椿，否则会对眼疾的治*产生不良影响。

香椿含有大量的光敏成分，而鸡蛋含有大量的蛋白质。对紫外线或蛋白质过敏者，不建议吃香椿炒鸡蛋。一旦吃了就会过敏。通常对光过敏的话可以避光2天左右，过敏成分代谢完就没事了。如果对蛋白质过敏，需要吃抗过敏，甚至去就医。

其实只要处理得当，正常食用，香椿的风险是很低的。热烫是减少亚硝酸盐的方法之一。研究表明，热烫1分钟可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。香椿不同时期硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量比较低，比较好食用嫩香椿。

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问香椿炒鸡蛋有哪些作用

答营养中华和鸡蛋不仅可以吃，而且营养更丰富，味道更好。

配料：香椿，鸡蛋。

做法：1。将春椿放入水中煮沸，取出沥干水分。

2.将烧过的香椿切成小块。

3.鸡蛋打成碗，加一点水打散打。

4.火锅，倒入蛋液，中火炒熟，掰碎，然后加入切好的春春，加少许油翻炒均匀。

5.加入适量盐炒一会关火。

6.锅里的菜