豆沙小面包的做法

精简回答

制作豆沙包子，先将面团发酵，将红豆煮熟，沥干水分，加糖制成豆沙；将发酵好的面团擀成圆形面团，用适量豆沙包裹；放入烤盘再次醒发40分钟，在醒发的面包上刷一层蛋液，在面包上面撒一点黑芝麻，放入烤箱中层，180上下加热20分钟，然后放凉。

家里的孩子很喜欢吃豆沙包子。其实豆沙包子的做法很简单，只要家里有烤箱就可以自己做。下面介绍一下豆沙包子的具体做法。

详细介绍方法/步骤

准备高筋面粉300g，牛奶130g，白糖40g，盐2g，酵母4g，蛋液40g，放入面包机的桶中。用面包机做面团15分钟。烤面包机停止后，加入40克无盐黄油，或者选择定制，持续20分钟。

面团几乎达到手套膜状态，面筋增强。盖上保鲜膜，直接放入面包桶发酵。

发酵到2倍大小，用手指戳，发酵不崩不缩。分成8块大小相同的面团，揉成圆形，用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

将红豆提前一夜浸泡，加水入锅，用小火煮，将红豆煮开，沥干水分，加糖制成红豆糊。将面团排气揉面，擀成圆形面团，加入适量豆沙。

.合上圆圆的，底部捏紧，然后放在烤盘里烤40分钟。预热烤箱，在醒发的面包上刷上蛋液。在面包上面撒一点黑芝麻，放在烤箱中层，180上下加热20分钟，然后放凉。