家常炖本地鸡的做法
关注：77 发布时间：2021-10-14 12:09:06
导语本文整理了家常炖本地鸡的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
炖土鸡的一般做法是先把切好的鸡洗净，然后焯水，把准备好的食材和煮好的鸡一起放入油锅炒几分钟，再放入高压锅炖20分钟。
鸡是很常见的动物，全国几乎家家户户都养鸡。养鸡的做法也是五花八门。我们就来说说炖土鸡的做法。
详细介绍方法/步骤
将鸡肉洗净，将鸡肉调味酒和姜片放入锅中。
水煮沸后撇去浮沫
热烫5分钟，取出用温水清洗，沥干水备用
将锅里的油加热，加入8小块冰糖，用小火煸炒，煸炒至焦黄色，气泡减少
加入鸡块，快速翻炒，让鸡块颜色均匀；然后依次加入料酒、酱油、蚝油
将鸡肉倒入高压锅(母鸡难炖，我一般用高压锅，不喜欢的话可以在一般的锅里炖，大概1个小时左右，比较好吃)，加没过鸡肉的热水，放几次。准备材料，加盐调味
将火煮沸，盖上盖子，用小火在15分钟内煮好。
15分钟，关火，等5分钟，放气(放气时要小心)，开锅，美味的家常鸡就做好了。
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