牛排有9分熟吗

精简回答

牛排不熟。牛排分为熟透、接近熟透、熟透、熟透、熟透、熟透、熟透等等。

牛排是一种西餐。虽然很多人很想吃，但是看到半熟的牛排就没胃口了。他们只是想知道有没有半熟的牛排。大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

生的：完全未煮熟的生牛肉，只能用于某些菜肴，如鞑靼牛肉、kitfo(埃塞俄比亚美食)或生牛肉沙拉。

近生牛排(blue):正面和背面分别在高温铁板上加热30~60秒，以锁定牛排内部的湿度，使外部肉质和内部生肉口口感不佳，外层便于挂汁，内层保持原有肉味，视觉效果不像吃生肉那么难。

嫩牛排：牛排内部呈血红色，内部温度保持在一定水平，有生熟部分。

半生熟：大部分肉被热量渗透到中心，但变化不大。切好之后，上下两边的熟肉呈褐色，中间变成粉红色，再中间变成鲜肉，伴随着刀切渗出的鲜血。

中等：牛排内部呈粉红色，可见，夹杂着熟肉的浅灰色和深棕色。整个牛排的温度和口感都很均衡。

中熟：牛排内部以浅灰色和棕色为主，夹杂少量粉红色，质地厚重，有咀嚼感。7.做得好：整个牛排在熟肉中呈褐色，整个牛肉已经熟了，味道很浓。

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答牛排自然解冻，黄油约10克(橄榄油可用于保*)。油在大火上加热后，每边换小火三分钟，基本上成熟了80%。完全煮熟的肉更硬，用手切味道更好。根据个人喜好控制时间。锅后撒黑胡椒粒，味道比酱好。

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