清明吃什么

精简回答

清明节的传统美食一般有绿饺子、艾赞、三子、暖蘑包、小笼包等。

清明节现在已经成为中国的一个全国性节日。除了扫墓，还有很多习俗和美食。清明一般吃什么？下面的小系列会给你具体介绍。

详细介绍方法/步骤

团委：江南一带的人有清明节吃团委的吃法。青团是一种叫黑麦草的植物，用工具捣碎，榨出汁液。将汁液和糯米粉揉成一团，青团的蓝皮就做好了，中间包着红豆沙做的馅料，然后放入蒸笼蒸熟，出锅后再在表面涂上一层植物油，青团就做好了。

艾瓒：俗话说“清明前后吃艾瓒，常年不生病”，艾瓒是清明节客家人必备的传统美食。用艾草烧开水后，将煮好的艾草沥干，切碎成草泥，越细越好。然后将艾草泥、糯米粉和煮艾草用的水混合揉成一团。然后将芝麻、花生等馅料放入中间包中，密封揉搓成方形或圆形，然后放入蒸笼中蒸熟，即可完成艾草。

蝎子：在清明节，南方和北方都有吃蝎子的习俗。蝎子是一种油炸食品。虽然南方和北方都吃蝎子，但南方和北方的做法不同。南蝎子以米粉为主料，制作精美，北蝎子以小麦粉为主料。

暖菇包：泰宁人有清明节吃暖菇包的吃法。暖菇袋是由当地人称为暖菇草的一种制成，暖菇草的学名叫虎曲，也叫虎耳草。暖菇包的做法各地不一样。南方用鲜摘的暖蘑草，看起来像个馒头，圆圆的，北方用暖蘑草磨成的粉做成暖蘑包，看起来像饺子和月牙。

子推磨：清明节的时候有吃子推磨的吃法，用来纪念介子推磨不求名利的品质。紫翠包子的样子就像古代将领的头盔。一个是半斤到一斤，也叫老包子。包子中间包着红枣或鸡蛋，上面四面覆盖着面粉花，是用面粉做成的小包子，可以揉成各种形状。吃包子是有一些规矩的。不同的人可以吃不同形状的馒头，比如圆形的馒头，只有男人才能吃，条形的梭形馒头是已婚女性吃的，未婚女性吃馒头，孩子吃不同形状的面条。