做蛋糕有腥味怎么办
关注：35 发布时间：2021-11-12 21:46:08
导语本文整理了做蛋糕有腥味怎么办经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
方法是：加入一些朗姆酒，加入一些蛋羹粉或酒石粉，加入柠檬汁或柠檬皮，放几滴白醋。
很多朋友喜欢自己做蛋糕，很有意思，也很好吃，但是有时候觉得做出来的蛋糕有股腥味。怎么做才能做出来没有腥味的蛋糕？
详细介绍方法/步骤
做蛋糕的时候加点朗姆酒，1/2茶匙朗姆酒就可以了。
做蛋糕时加入“蛋羹粉”或“塔塔粉”也能有效去除鸡蛋的腥味
做蛋糕时加入柠檬汁或柠檬皮也能去除鸡蛋的腥味。
鸡蛋的腥味主要是蛋白质的味道。送蛋白质的时候放几滴白醋，不仅能让蛋白质送的更好。而且打出的蛋白质没有腥味。
鸡蛋的量在配方中的正确范围内，但是鸡蛋的腥味很浓，比较好检查一下鸡蛋的新鲜度。鸡蛋储存的时间越长，蛋壳中水蒸气的蒸发就会产生硫。比较好的处理方法是增加配方中的调料或香料的用量，以掩盖鸡蛋的腥味。
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