橙子蛋糕怎么自己在家做

精简回答

将橙子片放入水中，加入白糖，煮10分钟，取出，让其冷却，沥干水分，将水、玉米油和过筛后的低粉加入蛋黄中，搅拌均匀；蛋清中加入白糖三次使其干燥起泡，将1/3的蛋清放入蛋糕糊中，搅拌均匀，将干橘子片放入烤盘中，倒入蛋糕糊，预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，180烘烤20分钟，上色后用锡纸盖好，取出倒置，让其冷却。

蛋糕在现代已经成为越来越受欢迎的甜点。让我们和小编一起学习美味的橘子蛋糕。

详细介绍方法/步骤

鲜橙洗净去皮，去掉两端，切成等厚的块。

将黄色冰糖在水中煮沸，加入橙子片，用小火煮沸，直到汤变干，橙子片变得透明。把橘子片拿出来冷藏。向牛奶中加入玉米油，搅拌乳化，然后加入20克砂糖，搅拌均匀。

将低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀，搅拌均匀，将鸡蛋分开，将蛋清打成干净的容器，将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀，搅拌均匀。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖使其变干起泡，烤箱预热至160，在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清，与鸡蛋搅拌均匀，将面糊倒入碗中，继续与鸡蛋搅拌均匀，比较后用刮刀搅拌均匀。

为了便于脱模，在模具下面铺上油纸，用油纸将侧面围起来，将橘子片滤干汤汁，将翻好的面糊抬高20 cm倒入模具，然后轻轻敲打，抖出气泡，放入烤箱150烘烤45分钟，取出倒置，彻底冷却脱模。

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