鱼头豆腐的做法
关注：34 发布时间：2021-11-23 16:37:02
导语本文整理了鱼头豆腐的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
鱼头豆腐的制作方法如下：先将鱼头腌制好，然后煎至两面金黄即可。炒辣椒、辣椒等。在锅里，加入鱼头，倒入料酒，加入冷水，用大火煮沸，加入调味料调味。然后倒入切好豆腐，炖至汤汁变稠。
鱼头豆腐是我们日常生活中经常吃的。鱼头豆腐和豆腐的结合，味道鲜美，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。下面分享一些具体做法。
详细介绍方法/步骤
首先将鱼头洗净，然后加入少量盐和料酒腌制20分钟去除腥味。
然后，豆腐切块，生姜切片，洋葱切片备用。
在热锅里冷却油。当油热到70%时，将鱼头放入锅中，用中火慢慢油炸。
将芋头煎至两面金黄，捞出待用。
后，锅底留点底油，加辣皮、花椒、八角，炒香，加鱼头，再倒点料酒。
接下来，在锅里放入适量冷水，淹没鱼头，加入少许醋，煮沸5分钟去除腥味，然后加入洋葱、生姜、适量酱油、盐和糖调味。
比较后，加入豆腐，用大火煮沸，转中火煮沸12分钟左右，直到汤变稠。撒上香菜、葱即可食用。
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