五谷杂粮有哪些

精简回答

谷物是指稻谷、小麦、大豆、玉米和马铃薯。同时，除了大米和面粉以外的谷物过去被称为杂粮，也泛指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的总称。

我们每天都吃谷物，因为谷物富含人体所需的营养物质，那么谷物到底是什么呢？大家一起看看吧！

详细介绍方法/步骤

在黄帝内经中，谷物被称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆、黄黍”，而在孟子滕文公中，谷物被称为“米、黍、黍、麦、糯米”，在佛教祭祀中又被称为“大麦、小麦、大米、赤小豆、芝麻”，还有一种说法是五种作物俗称“吊、藤、根、角、穗”。

“五谷”一词比较早的记载见于本草纲目。根据论语的记载，2400多年前，孔子带着他的学生出去长途旅行，他被留了下来。他遇到一个老农，手里拿着一个竹篮子和一根棍子，问他：“你看见师傅了吗？”老农说：“不在四肢上干活，分不清五谷。主人是谁？”

五谷即五谷。论语年以前的书，比如论语，诗经，只有“百粒”，不要说“五粒”。从百粮到五谷，粮食作物的品种减少了吗？不是。一开始，人们常常给一种作物的几个不同品种一个一个地起一个专有名称，于是就有了更多的名单。而这里的“百”字只是用来表示更多，并不是真的一百。“粮食”一词的出现，标志着人们对分类有了明确的概念，反映出当时主要有五种粮食作物。

当“谷物”一词出现时，并没有记录它的含义。我们能看到的比较早的解释是汉人写的。对汉人和汉人以后的人主要有两种解释：一种是大米、小米、小米、小麦、大麦(即大豆)；另一种说法是麻，小米，小米，小麦，大麦。这两种说法的区别是，一种有米无麻，一种有麻无米。麻子虽然可以吃，但主要是用它的纤维织成的。五谷指五谷。前一种说法不包括粮中麻，比较合理。

粗粮对糖尿病有益。用粗粮代替部分面粉和大米，有利于糖尿病患者控制血糖。结果表明，食用粗粮和杂豆后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通大米，有利于糖尿病患者血糖的控制。国外一些糖尿病饮食指导机构曾建议糖尿病患者尽量选择粗粮、杂豆，可以作为主食或部分主食食用。但这些粗粮和杂豆维持餐后血糖反应的能力不同。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、小豆、小扁豆等。能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，降低24小时内血糖波动，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。

相关经验延伸阅读

问五谷杂粮黑芝麻糊配方做法

答f1

材料

黑芝麻30克，燕麦片30克，花生仁20克，紫米30克

材料

桂花20克，红糖20克，薏米15克，玉米粒15克，水适量

工作方法

1.玉米粒、薏米、花生仁、紫米、燕麦片洗净沥干，黑芝麻水洗控制水分。

2.将黑芝麻放入锅中，用小火轻轻翻炒，或者用手将芝麻碾碎至微黄。放入豆浆机中，按下“五谷”按钮。

3.准备一个干净的容器，放入适量红糖，将打好的米糊放入容器中，用红糖搅拌均匀。

4.放在碗里，撒上桂花。

烹饪诀窍

1.如果喜欢稀疏，只需要减少全谷物的量；

2.全谷物可以提前浸泡，味道更好。

公式2

原材料：

速溶燕麦片、黑芝麻、腰果、开水(用自己的量)

工作方法

1.这种速食麦片可以泡几分钟。

2.准备适量的黑芝麻和腰果(坚果要提前烘焙或油炸)。

3.将刚烧开的水倒入碗中，加入适量燕麦片，盖上盖子3-5分钟(先倒水再加入燕麦片，浸泡后不会打结，几下搅拌均匀即可)。

4.将浸泡过的燕麦片和坚果放入榨汁机中制成糊状。可以用糖调味。我们家一般都喝原味的。

问现磨五谷杂粮豆浆配方、配料表

答材料

绿豆20克，莲子10克，燕麦10克

材料

500毫升开水或温开水和20克白糖

工作方法

1.选用烘烤过的干豆作为五谷豆浆的原料，五谷豆浆的原料不经蒸煮直接倒入破壁蒸煮机中。

2.加入开水或温开水约1000-1200毫升，白糖40克。

3.定时开机两分钟。

4.2分钟自动研磨成浆，细腻无渣，清香顺滑。

烹饪诀窍

磨完之后，不要把豆浆锅的盖子摘下来，做个小口倒豆浆，这样泡沫就不会倒出来了。

问美的搅拌机能干打五谷杂粮吗

答感觉没什么用。是给宝宝辅食的！需要把自己所有的东西都切成小块才能打，一次不能做太多！我的已经搁置了！

问五谷杂粮面条怎么做

答手擀全麦面条的方法

材料

主要成分：面粉300克，小米粉20克，玉米粉(黄色)20克，全麦面粉20克，高粱面粉20克

调料：盐3克，水180毫升

手擀全麦面条的方法

1.将所有粉末混合，加入盐和水，制成硬面团。将面条均匀揉搓30分钟。如果你有足够的时间，你可以再揉一遍，然后把面条揉30分钟

2.开始用煮熟的面团擀面条。(如果案板不够大，先把面团分成两部分。我的案板是40*60，面团一分为二)

3.面团应尽可能薄，粉碎时应使用干面粉防粘

4.把面团折起来，然后切成面条，又宽又窄

5.切好后，撒上一些干面粉或细玉米粉，以防粘住。煮面的时候，手工面煮的很熟，所以煮两锅。如果一顿饭吃不下，可以把它分成需要的部分，装袋，直接冷冻

菜肴特色

直接吃面的时候很香。我实在忍不住了，就加了之前做的蘑菇鸡汁。煮面的时候，别忘了同时煮一些小油菜之类的蔬菜。

烹饪诀窍

1.虽然是粗粮面，但其实主料是面粉，没有面粉的面筋，仅靠粗粮是做不出来的。

2.杂粮的种类是随机的，但总量不能超过面粉的三分之一。

3.做过手工面的人一定知道，那碗热汤面是吃面条必不可少的。所谓的原汤变成了原粮。

芦笋全谷物面条的制作方法

食品

100克全谷物面条、芝麻油、盐、酱油、鸡精、鸡丝和胡椒

步子

第一步。鸡丝用少许酱油、胡椒粉、香油腌制备用。

第二步。龙须菜挑洗。

第三步：将锅里的水烧开，放入全谷物面条。

第四步：煮至软身，加入龙须菜。

第五步。加入少许盐，煮至龙须变软。

第六步。加入腌制好的鸡丝，煮一会儿。

第七步。加一点鸡精和香油熄火。

问买过的亲们，九阳电饭锅煮粥方便吗就像五谷杂粮粥能煮熟不

答粥一般。关键问题是九阳电饭煲不是原装的。铸造厂痕迹明显，质量堪忧。不知道会持续多久。

问五谷杂粮粥的做法

答全谷物粥练习1

【食物成分】:民间流传已久的一种五豆粥，能保持青春，延年益寿，还能促进肠道蠕动，改善排便。其原料配方有两个版本：一个是红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆。第二：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米。

[具体步骤]:

1.将红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、莲子、糙米、薏米等不易煮熟的东西，在水中浸泡一夜；

2.将浸泡后的原料与其他洗净的大米一起放入电压力锅中煮40分钟；

3.如果使用其他锅，可以根据情况自由调整时间，以煮、粘为准；

4.可以根据自己的喜好调整原料的种类和比例。

5.将五个李子和米饭一起煮，以米饭为准。

全谷物粥练习2

【材料】:黑芝麻、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。

【功能】:这种粥可以促进孩子的生长发育，增强身体抵抗力，保护视力。它含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸和微量元素，使儿童得到全面的营养和保*，色泽宜人，味道清香。

全谷物粥练习3

【材料】:绿豆、大米、百合、小麦、薏米、木瓜粉等。

【功能】:这种粥能，凉血润肺，安*养颜，对乳房发育很有帮助。经常吃可以使皮肤光滑细嫩，减少皱纹，面色红润。据本草纲目，绿豆“厚胃，除呕吐，治痘消肿”；薏苡“健脾益胃，补肺，胜湿，延年益寿”。根据纲目拾遗，百合“清痰火，补虚”。

被誉为“百果”的木瓜，平肝舒筋，舒胃化湿，助，还能消暑止渴，润肺止咳。可用于哺乳、治*淋巴白血病、补充营养、提高抗病能力和抗。海本草记载：木瓜“敛肺和胃，调脾切肝，止渴。”