煮饭用纯水还是净水

精简回答

做饭可以用纯净水，也可以用纯净水，两者都可以用纯净水。但是纯净水不建议长期使用，因为里面的很多微量元素已经被过滤掉了。

做饭是我们生活中比较常见的事情，我们几乎每天都要做。现在用电饭煲做饭，比较方便。那么做饭的时候用纯净水还是纯净水呢？下面的小系列会给你具体介绍。

详细介绍方法/步骤

煮饭的时候用纯净水或者纯净水都可以，可以根据自己的需要来决定。

一般我们直接用自来水做饭，干净的水简单的用自来水过滤，比自来水干净。但是纯净水达到了直接饮用的标准，非常干净，很多营养物质和矿物质都被过滤掉了，不适合长期烹饪。

据研究，热水蒸煮可能更有营养，因为大米中的淀粉不溶于冷水，冷水吸收大量水分，60糊化，100快速成熟，从而缩短蒸煮时间。从营养角度来说，缩短烹饪时间可以减少食物中维生素的流失。

此外，用热水做饭味道会更好。大米在热水中会迅速吸水，吸水后会膨胀、破裂、糊化，使大米更加粘稠。同时，可以避免米饭由于蒸煮时间过长而出现的表面糊化严重、中心口感不好的现象。

现在做饭是智能电饭煲，有定时功能。它只需要把米洗干净，放入电饭煲，然后按下烹饪按钮开始烹饪。时间到了，会自动保暖。