银耳要泡多久才可以煮？

将银耳用冷水浸泡3-4小时，将银耳用热水浸泡20分钟左右。银耳浸泡时间可达3-4小时，可使银耳缓慢吸水，比较大限度地浸泡银耳，从而缩短炖银耳的时间，帮助银耳煮得更粘稠。银耳用热水浸泡20分钟左右。银耳泡热水很快，十几二十分钟就能泡好。但是，用热水浸泡银耳会影响浸泡银耳的数量和质量，使其口感粘稠、柔软。

银耳比较传统的吃法是直接用冰糖熬银耳汤，很多人会加莲子做成银耳莲子汤，增强其营养价值。其实银耳的吃法很多，不同的食材会有不同的滋补作用。

银耳需要用冷水浸泡。将银耳用冷水浸泡3~4小时，然后去除根部杂质，用清水冲洗几次，将银耳根部朝上，使水完全浸泡银耳，然后静置半小时左右。热水浸泡只需20分钟，但会影响银耳的浸泡质量。

银耳比较好用冷水浸泡。热水浸泡虽然更快，但热水会失去银耳的营养成分，影响煮银耳的口感。因为银耳是类食物，温度过高可能会导致银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以比较好用冷水浸泡。

相关经验延伸阅读

问美的养生壶养生壶煲银耳该选择哪个功能

答第一，我们利用膳的作用，发现银耳煮熟后略硬。之后利用煮粥功能，银耳软糯。水一定要在1l以内，锅底没有糊，但是1l的银耳略少。

问冰糖银耳的与作用

答冰糖银耳汤具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的。

冰糖银耳汤口感顺滑，香甜醇厚。能滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年人和高、动脉硬化、肺结核患者有很好的保*作用。

由于一般的清火比较苦，所以炖一些冰糖和银耳汤为宜，对祛火很有帮助，不用担心苦味，也不用嫌弃食物。

问欧洛西银耳钉是不是纯银吊坠

答应该是银针，因为很软不痒，但是身体是不是银的就不好说了。毕竟价格便宜，也是邮寄的

问金燕耳冻干银耳羹好吃吗

答每天早上，我都吃严敬的冻干银耳汤。一盒有四种不同的口味，紫薯、枸杞、桂圆红枣、雪梨枸杞。但是他们的包装很调皮，从外包装上看不出哪个包装是什么味道。好在四味都很爱吃，所以每次拿出一包都觉得很意外。严敬的冻干银耳汤在沸水中冲泡1分钟后可以食用，但通常冲泡10分钟。味道也比较软，比较糯，吃了之后经常感觉黏黏的，不怎么甜。吃的时候还可以吃银耳等食材的颗粒，感觉很地道！比较重要的是他们的冻干银耳汤不添加添加剂和魔芋粉，正在的小姐姐可以放心食用。早晚来一碗热腾腾的冻干银耳汤，补充能量，保养自己。小姐姐真的很喜欢！我更喜欢他们的独立包装，感觉现在的食物更人性化，方便携带和清洗。一个小包刚好够做一个碗。饿了就可以刚好吃饱，不怕吃的更仔细

问冰糖银耳炖雪梨与作用

答一般咳嗽的时候会选择这个先治。冰糖银耳炖雪梨的效果除了治咳嗽，我们来看看冰糖银耳炖雪梨的效果。

冰糖银耳炖雪梨是很好的润肺甜品。根据本草纲目，梨能治风热，润肺，凉心，化痰，降火，。冰糖性温，滋阴生津，润肺止咳。对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳血有较好的治*效果。

银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，银耳能为人体提供3/4的必需氨基酸。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁含量很高，每100克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。营养价值高，具有增强身体抵抗力的作用，是一种滋补滋补品。

冰糖甘平，入肺脾；具有补中益*、和胃润肺的；冰糖滋阴生津，润肺止咳，对干咳、干咳无痰、痰带血有很好的辅助治*作用；可用于肺燥咳喘、肺虚风寒疲劳、小儿疟疾、痢疾、口疮、风火牙痛等症，老人内含冰糖也可缓解口干。

问绿豆银耳汤可以过夜吗

答把无尽的汤放进冰箱，第二天煮开再喝。这隔夜汤对身体也不好！健康饮食：保存汤底比较好的方法就是不要加盐等调料。汤煮好后，用干净的勺子舀出当天想喝的饮料。如果吃不完，比较好用瓦锅存放在冰箱里。由于下脚料汤长时间存放在铝锅和不锈钢锅内，容易发生化学反应，所以应存放在玻璃或陶瓷器皿中。

绿豆银耳汤是一种高档的营养补充剂，但一夜之后营养成分会减少，产生有害成分。由于室内栽培的银耳和室外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，如果煮熟后长时间放置，硝酸盐会在*的分解下还原为亚硝酸盐。当人们喝这种汤时，亚硝酸会自然进入血液循环。血液中的红中含有血红蛋白，可以携带大量氧气以满足身体的需要。而亚硝酸反应将人体内的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致正常造血功能缺失。