十大厨房健康常识

top1、烧肉不宜过早放盐

盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

top2、油锅不宜烧得过旺

经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治*还会发生变。

top3、肉、骨烧煮忌加冷水

肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

top4、未煮透的黄豆不宜吃

黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。

top5、炒鸡蛋不宜放味精

鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

top6、酸碱食物不宜放味精

酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

top7、反复炸的过油不宜食用

反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

top8、冻肉不宜在高温下解冻

将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给*造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉比较好在常温下自然解冻。

top9、吃茄子不宜去掉皮

维生素p是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素p比较高。而茄子中维生素p比较集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

top10、铝铁炊具不宜混合

铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。

品牌产品选购知识

问曼创厨房门大小怎么合适

门框尺寸报商家，很合适

问西门子对开门冰箱放厨房里面板会发黄吗

对面门的西门子冰箱很大，一定要量一下。应该不会黄，西门子的技术值得信赖。

问督牌转换插头有厨房插座吗

我不知道。我连接到一个冰箱和一个插件。插件上有微波炉、电水壶、瓶装柜.已经半个月了，没毛病。

问想买烤箱，纠结老长时间，美的厨房电器烤箱质量怎么样

非常好用。很干净。不能代替微波炉。做爆米花不好。面包片是干的。面包作为一个整体需要时间。效果也一般。蛋糕就是外面买的那种蛋饼。很精致。这样不好。蛋糕。甜甜圈。小麦粉因为面积小所以呈长方形。整体工作。设定温度，三分钟后手动关小火。鸡翅和烤红薯都可以。

问利仁厨房电器比美猴王怎么样啊

以前没用过猴王，但是立人厨房电器产品好用。我做过两次锅贴和煎饼，感觉比原来的立人电动烤盘更，特别是可以上下拆卸，更方便，其他用途都差不多。缺点是提示音低，在远处听不到，显示图标没有上一个大而清晰。