餐饮业的微商之路如何走

作为人们日常生活的“刚刚需求”，衣食住行无疑蕴含着比较大的市场容量，比较新的科技手段和商业模式往往在这些领域率先开花结果；传统产业的网络化已经成为大势所趋。目前，“服装”的网络化已经相当成熟，而“食品”的网络化刚刚兴起，还在方兴未艾。

在移动互联网无孔不入的当今时代，谁抢占了用户手机的“入口”，谁就获得了制胜的位置，尤其是在餐饮行业。无论是雕琢牛腩还是皇太极煎饼，新一代餐饮业都将互联网的创新精神、产品的体验、跨界融合思维发挥到。

当大多数人事后思考和沉思时，先行者总是凭借新鲜的玩法和独特的思维引*市场。在这里，我们解剖皇太极的独特模式，梳理餐饮业赢未来的秘诀。

将互联网思维渗透到商业的各个方面

创业的核心是人，其中核心是创始人。创始人的思维直接决定了产品特色、经营策略、服务质量、文化内涵等一系列要素。为了在竞争激烈的餐饮业中脱颖而出，企业家必须精通互联网游戏的规则，并将互联网的精神和思维应用到业务流程的每个环节。

皇太极的成功，得益于其创始人贺昌对移动互联网思维的全方位应用。说到移动互联网，大部分人都会想到通过微信、微博等平台加上吸引人的内容来推广。但皇太极的移动互联网不仅仅体现在外部营销领域，更体现在内部管理过程中。

比如管理者很难衡量煎饼果子老师的努力和成绩。皇太极用的是类似滴滴打车的抢单软件，煎饼老师每单算一次。基于互联网的内部计件工资管理不仅高效实用地提高了员工的效率，而且增加了工作的乐趣，激发了员工的活力和创造力。

再比如，对于连锁企业来说，店长很重要，但是很难复制一个成熟的店长，而处于扩张期的连锁企业需要大量的店长。何畅再次提出一个店长要通过后台管理系统和视频直播同时管理多个店铺。后台管理系统和现场视频监控，利用互联网工具和方法比较大限度地提高管理者的管理能力，有效缓解扩张期管理者的短缺。

皇太极的内部管理也是高度移动化和互联网化的。所有员工使用基于微信的信息通知系统，每小时通知每个店铺的订单、投诉等信息，员工在微信上进行pk。这种方法非常适合皇太极的90后员工，不仅大大提高了沟通和工作效率，而且在娱乐愉快的工作氛围中充分调动了员工的积极性和创造性。

皇太极的管理过程中也有很多类似的创造性应用。皇太极的成功无疑离不开何畅多年来对互联网行业的沉浸(他曾为搜索、谷歌、去哪儿等互联网巨头工作，创办广告公司)。但对于大多数餐饮行业的创业者来说，互联网行业的工作背景并不是必须的，更重要的是用互联网思维武装自己的大脑、决策和行为。皇太极的成功告诉我们，所谓的移动互联网化，不仅仅意味着微博、微信平台的运营如此简单，还在于互联网基因对管理模式、服务流程、产品体验的渗透和转化。只有这样，我们才能在餐饮方面取得独特的新优势。

多品牌集群合作运营o2o

无论煎饼卖得多好，消费者总会感到审美疲劳。甚至如何畅所说，皇太极除了煎饼，还有米卷、豆腐、凉面、南瓜汤、紫薯、猪蹄等核心产品。但是对于大多数消费者来说，皇太极只是一个煎饼店。消费者满足的口味除了煎饼，自然更多。

所以，要想继续深入人心，抓住消费者的舌头，光靠一家煎饼店是远远不够的。—— hz的店铺和品牌种类肯定更多。想象一下：除了2.0阶段的“皇太极”煎饼水果店，附近还有“大黄风”小火锅店、“牛墩先生”炖菜、“永不”饺子馆、“及时”外卖。由于产品和市场定位精细，运营流程新颖“稳健”，加快多品类布局的皇太极很有可能抢占更大的市场。

这种多品牌集群集中开店控制某个区域市场的模式并不新鲜，它的老师是百丽鞋业，所以投资界称皇太极的这种模式为“百丽式”模式。

作为中国比较大的鞋业集团，百丽拥有六个私人品牌，占据中国市场前10名：百丽、天成、佘、世嘉图、布施和森达女鞋。在很多商场和百货公司，百丽的品牌往往占据1/3~1/2的女鞋专柜。女性消费者追求的是新的潮流和风格变化，都是百丽品牌。因此，百丽的强势地位将反过来控制和主导商场的市场布局和产品定价。

这种集群控制带来的排他性和垄断性，是皇太极的新目标。多品牌协同作战，既有规模和品类优势，又能共同分享货源和人力资源，节约运营成本。

借助各种游戏和品类，皇太极通过微博和微信对餐饮行业进行线下引导，牢牢把握消费生活服务的“入口”，将有更大的机会涉足更大的餐饮o2o市场。据机构统计，餐饮业市场规模高达3万亿元，平均毛利率高达65%。

线下店铺不仅作为消费的场所，也成为网迷集中的场所。未来可以将门店的用户流量逐步转化为电商用户，从而实现配料、半成品等延伸产品的线上交易，以及更加个性化的特色餐饮。

当皇太极的多品牌协同作战模式和餐饮o2o爆发乘数效应时，极有可能成为中国餐饮业的“巨人”。

这才是中国餐饮业在微商中赢得未来市场的途径！

新手怎么做

餐饮业务：路边摊，小餐馆，如何利用微信增加客户？

利用微信，维护客户关系，稳定留住老客户，宣传店铺，成为成本低，实用的宣传方式！

微信在日常运营中如何使用？

1.建立自己的微信群，邀请客户加入群，每天在群内发放一定的福利。团体中的预订信息也会刺激没有吃饭欲望的顾客。就像现在的代购服务，我们不使用微信刷屏发广告，直接拉群里然后发红包打广告，让活跃的粉丝在群里说更多的好话。

2.维护好自己的点评和团购平台，多和这些做评论的客户互动，缩短距离。

3.在外卖的过程中，要有意识的建立客户数据库，遇到节日或者新产品促销的时候，给这些客户发短信或者打电话。

为什么那么多商家要用小程序尤其是餐饮业的小节目很火？

餐饮是生活中重要的一部分，每个人每天都离不开它。小程序建在微信平台上，有巨大的流量红利，也是社交平台。餐饮业有小程序，社会营销可以如鱼得水，所以餐饮业用了很多小程序。

餐饮业如何利用微信小程序做生意？

如今，随着中国社会经济的深入发展和互联网行业的快速崛起，互联网餐饮这一新的餐饮模式已经发展得非常成熟。常见的组合方式是使用微信账号、朋友圈互动、美团、饿了么等电商合作。在餐饮运营过程中运用互联网的力量，是一种非常好的商业手段！那么具体的操作方法是什么呢？我们来看看！

首先，策划活动的内容要有吸引力

1):所选菜品能体现餐厅特色(店铺宣传效果更好)

2):定价一定要有吸引力(比如原价88元，现价8元)，然后采用小程序团购、限时活动等营销手段。毕竟，很多人仍然愿意参加这样的活动，因为他们可以花几美元吃到又高又好吃的菜。

3)不影响其他菜品的销售。如果你端上的菜能直接让顾客满意，有多少顾客愿意买你的其他菜？怎么才能赚钱？

4)销售当天，让销售人员向顾客推荐什么菜或饮料与主动菜搭配，味道会更好！

二、促销策略

1)店铺布局：展台和传单

2)微信账号文章发布宣传。与朋友分享，分享朋友的截图，说明到店就可以得到礼物。这里要注意1。你微信账号的子页面必须包含你店铺小程序的链接。2.发表文章中的一张图片也可以直接进入你的store小程序。3:在客户微信账号问相关问题，直接跳转到店铺小程序链接(产品活动页面)。这里我们解释一下为什么要在微信账号上以多种方式加入小程序的链接。因为当有人你的文章时，大约80%的人对你的活动感兴趣，但不一定是你的消费者(也许是对产品不够感兴趣，也许是感兴趣，但可能因为时间和地点而被遗忘)。但还是要抓住这部分客户，刺激他们来店里消费。所以小程序可以刺激这部分客户，实现客户，准确的成为你的客户。

3)小程序普及。1.小程序本身的流程；2.小程序中的活动产品会自动生成海报与朋友分享或转发给朋友。3.商店陈列架上小程序的二维码输入。只要客户进入你的小程序，你就可以通过接收优惠券、团购或限时活动等营销工具刺激客户下单。如果不下单，也可以通过小程序后台找到目标人重新营销推广订单(只要浏览小程序，就会留下客户信息)。

三：客户沉淀

无论是谁在小程序上下单，还是谁到店后通过扫码下单，都会在小程序上留下脚印。对于商家来说，可以存储这部分客户信息，进行二次营销。对于顾客来说，如果觉得这道菜很好吃，可以在小程序的浏览足迹里再找店点菜，或者根据导航再去店里消费。(浏览的小程序会显示在下拉框微信页面和我的小程序中)。当然，商家也可以在小程序中设置优惠券，供客户下次使用。

餐饮业微信营销怎么做？

随着消费者的选择越来越多，餐饮企业之间的竞争也越来越激烈。商圈能容纳的消费者数量有限。别人顾客多，你的消费者就少。因此，如何运用更具创意的营销手段来吸引消费者，已经成为商家和企业的当务之急。

微信公众平台的出现将彻底改变餐饮业的管理和营销方式，不仅促进商业服务的改善，创造更多价值，还带来消费者体验的升级。以下来自中国王驰的餐饮咨询专家将与您一起分析微信营销如何改变餐饮行业的经营管理模式。

微信公众平台是什么

微信公众平台是在我们手机微信的基础上新增的功能模块(微信好友-添加好友-查找公众账号-输入想要搜索的关键词，搜索后可以看到对应的。

微信账号)，每个人都可以建立自己的公共平台(只登录网页)，让别人关注你，登录网页后台，与关注你的人交流，推送相关信息等。

实现商家的移动上网

通过在微信公众平台上建立一个微型网站，商家可以向网站呈现他们的所有信息，包括所有的菜肴、价格、餐厅环境等。消费者可以直接浏览

查看所有内容，图文并茂，所见即所得，用户体验得到了前所未有的提升。对于有预订或外卖需求的商家，还可以增加在线预订和下单功能，整个过程可以自动完成，保存

消除商家与消费者沟通的烦恼，提高工作效率。

自动回复功能

定制回复：商家在微信微信账号后台设置常见问题的自动回答，如位置、电话、是否有空缺等相关信息。当用户提出相关问题时，会立即返回答案。这个，类似于智能答疑机器人，解决了客服人力和资金的巨大投入。通过自动回复功能，如果所有常见问题设置准确，大部分人工回复都可以解决，也就是消除可以解决

用户的问题提高了商家的服务水平。所以可以说微信有一定的智能响应功能。

用户聚集管理功能

在微信公众平台出现之前，对于所有商家来说，如果没有实体会员卡，商家是无法统计自己的消费用户数量，以及每个人的平均消费金额和消费次数的，这些消费者，能否产生多重消费行为，取决于很多方面。商家在做自己的服务和菜品的同时无法控制消费者的行为，对消费者的影响微乎其微。

微信公众平台的出现可以大大改变这种情况。微信公众平台的用户管理功能实现了比会员卡更多的功能。用户关注业务微信账号后，相当于与业务生成

通过用户需求、性别、地址等分类管理。企业可以充分了解消费者的习惯和消费行为，挖掘出潜在的用户，为更深层次的商业方向和营销决策系统服务

集，以提供更准确的数据源，所以，微信可以具备用户聚合和管理的功能。

虚拟会员卡消费积分功能

微信会员卡的出现，不仅解决了普通商家免会员管理系统和制卡的成本，也让所有消费者成为自己的会员，并向他们推送相关的促销信息。

目前大部分商家都没有积分奖励消费的服务，因为之前没有合适的工具，但是积分奖励的功能非常符合消费者的消费心理。当消费者在商店消费时，你给他点分，他在接下来的类似消费中更倾向于来找你，因为你会给他分，多了分就有奖，于是很多消费者就成了老客户。微信消费

积分和兑换功能非常安全，易于操作，因此该功能受到许多商家的青睐。

商家之间沟通的新渠道

微信存在之前，用户想和商家交流，没有比电话和面对面交流更方便的选择了。顾客永远是对的。如果他不告诉你，你永远不会知道自己是怎么了。

的。当用户不想透露自己的联系方式，不想和你面对面交流的时候，微信就成了好的选择。用户可以在这里吐槽你的食物质量，服务员态度不好，也可能说，下次，再也不要来了。也会有很多用户坦诚真诚的告诉你哪里做的不好，哪里需要改进。这些宝贵的意见将成为你提高服务水平的方向和动力。也许你应该把客人放在墙上

我记下了我的建议书。

餐饮业小程序有用吗？

餐饮业可以说是适合小程序的行业。认为餐饮消费需要的不是小程序，而是小程序所承载的商品和服务。

餐饮业适合小节目的原因主要有两个。

1.小程序的开发成本低——不要小看小程序的能力，因为它能达到的效果和功能不需要不如原app。

微信小程序的主要用途是连接线下服务场景，餐饮是大的线下场景

2.小程序支付功能的改进

使用小程序完成微信支付时，小程序自动收集消费数据，直接给客户对应的消费积分，或者根据消费金额自动发放电子优惠券。小程序直接获得了消费数据，客户也悄悄变成了会员。通过使用餐饮小程序的卡券功能，各种卡券功能，如会员卡、优惠卡等。都与微信小程序相连，让客户更好的实现购物和消费。

餐饮业开发小程序合适吗如果合适，如何推广？

对于餐饮行业来说，做小程序通常会带来以下好处：

第一，改善交通

目前小程序是微信大力支持的项目，所以微信里有很多门户，可以给企业和商家带来巨大的流量。以附近的小程序为例。有了这个功能，用户可以在附近小程序5公里范围内搜索企业和商家。对于餐饮行业来说，附近5公里范围内的顾客都可以被这个功能抓住。

第二，降低人工成本

餐饮小程序可以实现的功能有很多，预订、排队、点菜、付款等。这些功能可以帮助餐饮行业的企业和商家提高门店的管理效率。同时也可以降低某些程序中的人工成本。

第三，提高用户粘性

对于餐饮业来说，顾客的消费预期是两倍甚至很多倍。所以培养客户粘度很重要。借助小程序强大的营销功能，餐饮企业可以针对“老客户”推出一些专属优惠和活动，提升客户粘度。

第四，会员在线沉淀

餐饮小程序不仅在小程序上显示店铺信息，还把整个店铺放在小程序上，比如提供预定座位、预定菜品、会员、卡券、积分、全减等营销功能。从而提高招募成员和改造成员的能力。帮助酒店轻松获得客户，存款会员，促进二次消费。

餐饮业如何利用好微信小程序？

可以线上推广，也可以线下推广，要互相结合。小程序的推广可以线上线下进行。例如，在线可以：

1.附近有小型项目入口

附近小程序基于lbs的店铺位置推广自然会带来访客，给店铺带来有效客户。

2.微信搜索进入

小程序可以直接进入微信搜索，有在线搜索流量。

3.长按识别小程序的二维码进入

4.小程序的参数二维码可以以积分宝海报的形式进行在线操作和交流。

5.微信图文可以插入小程序，也是促进小程序运行的重要途径。结合微信图文，在微信小程序的直接引导下，可以提高在线转化率。

6.媒体平台推广软文

7.转发和分享

8.微信账号关联小程序，利用微信账号积累的影响力。

9.微信账号数据页面显示，小程序也是小程序的重要入口之一，可以给小程序带来自然用户。

离线可以：

1.小程序二维码推广

2.循环小程序代码的推广

3.扫描普通二维码进入小程序

4、商店、海报、广告栏用小程序相关二维码

餐饮业如何进行在线引流？

目前餐饮行业的推广和引流是运营重要的环节。只有精准的引流，才能给实体店带来源源不断的客流。随着客流量的增加，实体店会有利润。

我们先来分析一下顾客进入你店的原因，无非是以下三个原因。

1.占便宜的心理不是说商品价格便宜，而是让顾客觉得便宜；

2、从众心理，买一样东西的两家店，如果你的店看起来顾客比较多，那么一般人会根据大多数人的行为调整自己的行为，选择进入你的店消费；

3.这家商店有额外的价值，值得顾客关注。

在设计普及引流的方案时，也要把握好客户的这三个心理。

有三个简单实用的促进引流的策略和方法，可以参考学习。

引流方法1:低价产品引流

在店里拿出一两个产品进行低成本引流，不考虑利润的情况下吸引顾客进店。

水果店经常做这种活动。比如草莓原价20元一盒卖10元，菠萝12元一斤卖5.8斤；还有一些餐厅会推一两道特色菜作为引流产品，比如5元的新白鹿糖醋排骨，3元的李子花生。

引流方法2:超级礼物引流

买扣款券或者代金券送超级礼物。

前面我们提到过，经营一家电器店的陈姐，做了一批200元的代金券，买代金券的时候给客户送了一个价值80元的小电风扇，代金券可以直接当现金用。如果你是客户，以后还会回来消费吗？答案是肯定的。

你不来花，就相当于用200块钱买个80块钱的电风扇，陈姐也不亏。客户来消费，销售额就上去了，家电利润按30%计算。即使顾客用光了代金券的钱，从200元开始购买产品，陈灿修女也能赚到60元。作为礼物，一个小电风扇的成本价其实不到60，所以在引流的同时，也赚了钱。

还有哪些聪明的商家会作为超级礼物赠送？淘宝天猫京东网购扣卡。商家的购买成本很低，所以只要来店里的顾客消费了，就会给一个，这是给顾客价值很高的礼物。

引流计划3:赞助其他企业引流礼物

和你店附近的商家合作，告诉他们在他们店里自由消费的顾客可以在你店免费得到礼物。担心赔钱？不要害怕，只要营销方案设计得好，客户肯定会主动付款。

比如你开服装店，可以和附近的店合作，让顾客拿着收据来你家免费领取价值10元的围巾或者皮带。注意礼品价值10元，但成本较低，好控制在5元以内。

顾客到店后，你可以告诉他们，你可以拿着收据拿走一条皮带，或者你可以选择在店里买东西，可以从20元钱中扣除。顾客只要选择购买其他产品抵消20元，店内销售额就会上去。这里有一个需要注意的细节。建议店内产品价格在50元以上，以保证扣除20元后没有损失。

餐饮业如何利用大数据提升新零售？

大数据、物联网、人工智能的兴起，使得第三产业升级成为可能。传统零售业因为自身的模式，首当其冲受到教育。

餐饮业适合做小节目吗？

是的，我看到了你写作的烦恼。做小程序，不会得到很高的百分比，很多小程序的第三方平台，比如有店铺，都很适合你这样的商家。记得有的店来店里都是同城送外卖的，特别适合餐饮行业。