新手开饭店最忌讳什么

1.产品没有特色。没有特色也是酒店的禁忌。特色在这个社会很容易吸引人，尤其是在美食方面。选择一个特征尤为重要。比如在四川开川菜，除非能做得很地道，否则不要选择川菜。当然你得有自己的特长，客人点的时候就能表现出来。没有招牌菜，客人点的时候服务员也不推荐。而且招牌菜不仅能长期留住客人，还能吸引更多的客人。

2.位置不合适。开店的时候选位置很重要。选址不当在餐饮方面尤其忌讳，就是你口味好，价格便宜，但是位置偏僻，没人会在意。酒店的位置主要在小区、学院、车站、写字楼附近，这样会有消费群体、市场、商圈。酒店的聚集会形成一个产业商圈，吸引更多的人，让生意更好。所谓的小吃街，但要避免选择同一家店，增加同店竞争。比如已经有火锅店了，可以开干锅店。对于酒店新手业主来说，酒店特别害怕选址不当。

3.服务不到位。服务是当今社会的趋势。一个行业都是和服务业挂钩的，尤其是餐饮业，更注重服务。服务不到位，非常令人反感。大多数人不会第二次去服务不到位的酒店。一个好的服务总是能让人忘记退货，这就能导致更多的回头客。而且，他们可以传播口碑，让更多的人知道。所以开酒店是很忌讳的，因为服务不到位。