西兰花的选购方法

1.买西兰花。当你看到盘子上没有长黄色的花时，看看花椰菜的球茎大小。灯泡尺寸更好；第二，摸摸花球表面是否有突起，突起越少越好；第三，用手称两个同样大小的花球，越轻越好；第四，用手指捏茎。如果硬，说明西兰花比较老。

2.购买西兰花时，比较好以绿色、柔软、饱满的花蕾和中央凸起为选择目标。而“吃嫩牙，强身健体”也可以作为购买西兰花的评判标准之一，也就是说西兰花的嫩度在芽中，不在芽中的西兰花都是嫩西兰花，味道更好。此外，在选择时要注意西兰花芽的完整性。如果花椰菜变黄了，那么这个花椰菜就不新鲜了。