买海螃蟹怎么挑

1.看：螃蟹背甲青灰色有光泽，腹部白亮，上肚脐无印痕，四肢连接牢固弯曲。

2.称重：将外观符合要求的海蟹重量用手逐个称重。手感重或手感重的螃蟹是胖螃蟹。

3.剥皮：剥掉海蟹的脐帽。如果蟹黄色是在壳内凝聚形成的，那蟹就是好蟹。

4.拉：海蟹的腿完好无损，蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻拉螃蟹腿不仅没有弱力，而且螃蟹腿很容易折断。

5.气味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。吃变质的海蟹容易引起食物中毒。