刚买的铁锅怎么处理才能用

1.新买的铁锅光滑光亮。这是厂家做的防锈处理。你应该做的第一件事是清除这个防锈剂。往锅里倒些白醋，同时加些茶。加入茶叶的目的是为了去除腥味。一般新锅都会有腥味。锅里加入清水，打开炉子，烧锅里的水。目的是去除铁锅的防锈剂和腥味。

2.水烧开后，再刷洗新锅。把里面的水倒掉，准备一块带皮的肥肉，或者一块皮。

3.新锅里的水烧干后，用猪皮均匀的抹一分钟左右。把锅擦干净。

4.第二次刷锅后，擦干水。同时，将带皮肥肉放入锅中，加热5分钟以上。里面的脂肪油出来后，在新锅里面涂上猪油。这样处理的新锅不粘锅不生锈。