鸭蛋买回家怎么保存

1.新鲜鸭蛋应该储存在冰箱里。

2.鸭蛋放在冰箱里，大头朝上，小头朝下，这样蛋黄漂浮后就可以卡在气室下面，可以防止微生物入侵蛋黄，保证鸭蛋的质量。

3.鸭蛋味甘，性凉，蛋白质含量高。有多种对人体有益的微量元素，十多种维生素和人体必需的17种水解氨基酸，具有滋阴清肺的。鸭蛋比较适合阴虚火旺的人。

4.咸鸭蛋性寒，有清肺降阴火的作用。咸蛋黄油对小儿营养不良有作用，烫伤、外用可。

5.青壳蛋的壳厚和强度优于白壳蛋，可以减少加工和运输过程中的损失。另外，青壳蛋的营养价值比较高。除硒和赖氨酸外，锌、其他16种氨基酸和总氨基酸含量均高于白壳鸡蛋。