早餐店的白菜小咸菜怎么做的

1.准备适量的卷心菜。

2.切成小块。

3.平铺在窗帘上，放在阳台上晾干一半左右的水分。过两天就差不多了。

4.晒干的卷心菜的皮起皱了。

5.用水清洗。

6.把水放掉，放入容器中。

7.加入姜末和大蒜。

8.加入盐、辣椒粉、辣椒油。

9.搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，放置过夜。