为什么买到到腰果一般都是没有壳的

1.腰果壳含有毒性。其实腰果和其他坚果一样，都有非常坚固的外壳，但不同的是腰果的外壳含有剧毒和腐蚀性的壳油，会腐蚀皮肤，所以在食用前必须经过一个特殊而精细的脱壳过程。所以厂家必须先壳，才能卖。

2.腰果，又叫鸡毛腰果，原产于中南美洲，是常绿乔木。他们的成长模式很特别。常见的植物种子生长在果肉内部，或者在果肉外部有一层。然而腰果不是。腰果的种子和果肉是分开的，只有顶端相连。腰果的果肉可以直接生吃，味道和苹果差不多，香甜可口。但是它们不耐储存和运输，所以在市场上很少见。大家一般都吃水果顶部的种子部分，颜色为灰色或棕色，形状像弯新月。外面有一层硬壳，里面包的坚果是大家都吃的腰果。

3.腰果壳很特殊，不仅很硬，而且有腐蚀性(弱毒)。对嘴很刺激，如果不先剥壳就不能吃。此外，坚果与外壳的附着力很强，所以只有在阳光下完全干燥或高温烘烤后，坚果才能与外壳完全分离。