油饼无臭发酵方法

1.将干菜籽饼捣碎成颗粒，一般越细越好。

2.将125克红糖加水溶解，然后加入250毫升市售酶制剂，搅拌均匀。红糖可以提高发酵的活性。

3.将50g硫酸亚铁和50g 40%高钾复合肥用水溶解，然后将肥料溶液倒入前面的红糖和酶制剂溶液中，混合均匀。

4.将菜籽饼放入发酵桶中，然后将肥料和酶的混合溶液倒入其中，向50l的发酵桶中加水。

5.用木棍，用力搅拌，搅拌成糊状，盖上盖子，确保盖子上的通气孔通风顺畅。

6.夏天发酵1-2个月左右，冬天发酵3-4个月。

7.也可以在混合物中加入适量的桔皮来消除气味。