炼乳和淡奶油的区别

1.质感。炼乳多为黄色，质地较厚，保存时间较长，一般用作调味品。淡奶油，多为黄色或白色，是从牛奶或羊奶中提取的半固体脂肪，主要用于修饰食物。

2.品味。炼乳是由牛奶发酵浓缩而成的。它含糖量高，味道香甜可口，但有点粘。鲜奶油中没有糖，所以吃起来会有很浓的味道，但不会有甜味。

3.成分不同。炼乳是一种乳制品，由牛奶或羊奶浓缩而成，含有牛奶中的所有成分。淡奶油是从牛奶中提取的脂肪和蛋白质，结构比较简单。

4.保存时间。炼乳是经过浓缩制成的饮料，保质期长，但蛋白质和脂肪的浓度会降低。淡奶油存放时间短，建议你冷藏，在规定时间内使用，以免变质。