怎样在家里自酿葡萄酒
查看人数：405 发布时间：2022-06-03 13:56:02
1.准备：葡萄、白糖(或冰糖)和容器(玻璃比较好)。
2.用剪刀把整串葡萄一颗一颗的剪下来，放在盆子里，然后反复擦洗。清洗后，有必要擦干水。
3.把干葡萄稍微榨一下，让皮破，但不要让皮和肉分开。然后一个个扔进容器里。24小时后，按照10斤葡萄和2斤糖的比例，先加一半糖，第五天再加剩下的一半糖。
4.注意：葡萄表面和容器口之间要留有一定的距离，大约1/3到1/4的高度，防止发酵过程中溢出。
5.加糖后，每天早晚搅拌一次，将漂浮的葡萄皮压下。发酵中的葡萄酒。这时酒的颜色已经出来了，皮也浮上来了，大概是第六和第七天。
6.用砂布滤出葡萄皮，密封静置继续二次发酵。
7.二次发酵可以一周左右，然后用干净的一次性输液软管中部虹吸装瓶。
8.灌装后，保持密封，避光保存。
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