为什么新锅开锅有些地方黑

1.新锅打开时，锅底的黑色是未燃尽的燃料(如天然气)碳化附着在锅底形成的。

2.天然气等燃料是有机气体，有机气体的主要成分是碳。如果燃料没有完全燃烧，多余的碳会附着在锅底，形成一层锅底黑色。

3.另外锅底黑不黑还要看炉子好坏。好的炉子能烧蓝焰，热值高。通常需要很长时间才能形成锅底黑，但用劣质的炉子很快就会出现。