泡萝卜皮的腌制方法

1.首先将萝卜皮晾干至半干，备用。

2.将干辣椒切成小块，放入小锅中。加入半碗水和冰糖，煮10分钟。关掉火，让它们冷却。

3.将冷却后的卤汁倒入萝卜皮中，加入盐、醋、酱油、高粱酒和味精，搅拌均匀。

4.用保鲜膜密封，腌制三天左右再食用。

5.萝卜皮干至半干后，加入适量的盐、白糖、陈醋，再加入适量的凉煮萝卜皮浸泡，密封腌制三天左右。如果家里有糖醋蒜泡的水，不如直接用糖醋蒜泡的水腌制。