熟的海蟹怎么保存

1.煮熟的海蟹可以冷冻，这样肉质不会缩水。想吃的时候可以用蒸锅蒸。千万不要冷藏，会使肉质缩水，变成柴火。第二天拿出来蒸一遍。建议放适量的姜末杀灭和。因为煮熟的海蟹接触雾气和露水后有毒，所以必须在沸水中再次煮沸，煮沸后加热半小时，以防止螃蟹体内的微生物被完全秒*。经过这种处理，味道鲜美，干净，安全。但是如果味道不好，比较好扔掉。虽然浪费了，但是健康更重要。

2.另外，煮熟的海蟹如果存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的海蟹，就放冰箱里吧。