怎么做南瓜饼冷了不硬

1.做南瓜派的时候，不加面粉，加糯米粉。这样做出来的南瓜派口感更软糯，冷了也不会变硬。

2.南瓜派的做法：

配料：南瓜400克，糯米粉400克，白糖适量。

练习：

(1)南瓜去皮去肉，然后切片放入锅中蒸10分钟。

(2)取出后，将南瓜压成泥，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成面团。

(3)然后将面团分成小份，揉成小面团，然后压平成饼坯。

(4)锅内热油，加入南瓜派胚，开始煎至两面金黄。