剁椒鱼头采用什么方法烹饪
查看人数：420 发布时间：2022-04-30 07:20:01
1.一头胖头鱼，特制剁椒，调料：盐2g，味精3.5g，糖1g，色拉油60g，红油10g，生姜10g，洋葱8g。
2.鱼头洗净切半，连鱼头背面，红辣椒泡切，葱切，姜切，蒜切半。
3.然后把鱼头放在碗里，抹上油。
4.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉和料酒。
5.锅里加水煮沸后，用碗蒸鱼头大约需要10分钟。
6.将切碎的大蒜和洋葱涂在鱼头上，再蒸一分钟。
7.从锅里取出碗后，在炒锅上放油，烧至热，捞起倒在鱼头上。
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