动物黄油怎么挑选

1.开袋评价

外包装是一个纸箱。拆封后发现黄油用锡纸包着，说明密封性好。平时在家没吃过的黄油一定要用锡纸包好，然后放冰箱里，避免被光和氧气氧化，损坏质量。

锡纸本身容易拆卸，不要太用力，尽量保证黄油的完整性，不要被外力挤压，会影响外观。

2.颜色

打开后可以看到安嘉黄油的颜色。这种黄油是由纯牛奶制成的。它的质地非常纯净，表面看起来淡黄色，没有杂质。

切一小块单独拿出来。表面的颜色很均匀。好黄油里外均匀。不会说这里颜色深，那里颜色浅。

3.纹理

再来看质感。质地是判断黄油好坏比较简单的方法。具体表现如下：表面光滑，没有气泡，没有凸起，触须上没有粘连感，切的时候会把整块切掉，所以不会有散落的小块，很紧很细腻。

安嘉黄油有这样的品质。轻轻触摸表面后非常湿润滑滑，说明质地非常细腻。切割后，刀的切割面上看不到气泡，也没有散落的碎片脱落。

4.营养成分

我选择黄油有一个基本原则：必须是动物黄油，口感好，营养价值高。安嘉的黄油是由新西兰天然牧场的鲜奶制成的。不含添加剂，纯物理手段精制而成，比较大限度保留了牛奶的营养。

从成分表中可以看出，其中的钙含量很高，钙是牛奶中的主要物质，也是衡量黄油好坏的标准。说明这种黄油营养价值很高。

5.尝

亮点在这里。毕竟黄油是用来吃的，所以好吃才是硬道理。这种安嘉黄油的奶味很浓，但是切了就能闻到。为了进一步释放它的气味，我把它放进锅里加热，融化的时候奶味溢出来了。