怎样做茄丁捞面

查看人数:926 发布时间:2022-05-25 10:43:02

1.主要成分:300克面粉和250克瘦肉。

2.辅料:油适量,盐5g,黄酒10g,生姜10g,苋菜适量,番茄1个,茄子1个。

3.准备原材料。我用前腿肉,把肉切碎。

4.将茄子切成约1厘米的方块。

5.锅里放点油,姜炒一下,放入肉末。

6.炒至变色。加入茄子丁,翻炒均匀。

7.茄子容易氧化变黑,把番茄切成块可以防止茄子变黑。

8.加入水和茄子,用中火煮8分钟左右。

9.茄子煮至软烂,收一半汤。

10.面粉提前压成面。

11.将苋菜用沸水煮,捞出备用。

12.再次煮面条。

13.面条太凉后,和苋菜一起放入碗中,比较后倒入菜肴。

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