霉豆腐制作的方法
查看人数：209 发布时间：2022-04-28 19:11:02
1.豆腐2000 g，辣椒粉500 g，十三香1袋，盐3/4袋，少许香油。
2.准备三四块豆腐。先把豆腐沥干，然后把沥干的豆腐切成麻将大小的方块。
3.将切好的豆腐块放入一个大容器中，容器可以适当地盖上盖子，但不要太密封。观察豆腐块的颜色，稍微黄一点霉就可以了。
4.生姜去皮，切成细丝，再切成细粉。
5.烧热锅，加入食用油，油冒烟后关火。等待油完全冷却。
6.准备辣椒面和十三香。加入辣椒面和十三种香料，然后加入姜粉、胡椒粉和盐。大概三四袋盐放在三四斤豆腐里。
7.将所有原料混合均匀后，将豆腐块放入配料中。
8.用手轻轻摇一下盆子，把调料包在豆腐块上。注意不要用筷子，它们容易折断。
9.先将盛有豆腐块的容器洗净沥干水分，然后将蘸有调料的豆腐块放进去，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒点香油。
10、20天左右，可以试试看能不能吃。
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