蘑菇一定要焯水几分钟

1.烫蘑菇的目的是为了烧尽蘑菇内部多余的水分。草菇一般煮3-5分钟。

2.蘑菇溺水法：

(1)草菇简单用清水冲洗干净，根据烹饪的需要切或撕。

(2)烧一锅水，在水中放两三勺盐，同时准备一盆干净的冷水。锅里的水烧开后，倒入草菇，稍微烫一下，卷好捞出放入冷水中，不用等锅里的水再烧开。

(3)锅里的水再次煮沸后，将草菇从冷水中取出，放入沸水中，稍烫，卷好，放入冷水中捞出。等凉了，就可以用来做饭了。