切好的笋要怎么保存才新鲜

1.冬笋切片只能浸在水里，不能太久。比较好在三到四天内吃完。如果你完成不了，请记得中途换水。比较好的保鲜方法是把整根竹子包起来，边吃边用。

2.如遇破损冬笋或冬笋需短时间食用，可将大冬笋切成两半，放入蒸笼或一锅水中煮至50%成熟，然后铺在竹篮中通风，可保鲜10-15天。