酸辣萝卜

1.主要成分：1500克大白萝卜。

2、食材：自制碎辣椒随意。

3.辅料：盐、白醋、白糖。

4.大白萝卜洗净，不去皮，只剜点。萝卜皮吃起来酥脆爽口，别浪费了。

5.将萝卜切成半英寸长的段，然后用刀切成厚片，切成拇指粗细的条状，放入稍大的盆中。

6.加入适量的盐和白醋，搅拌均匀腌制两三个小时，中间搅打一两次，让其腌制透，多余的水分全部腌制。

7.三个小时后，倒出萝卜，沥干。

8.盐水排干后，将萝卜倒回大锅中，加入适量剁椒，撒上一茶匙白糖。

9.搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。