鸡瓜泡制方法

1.鸡爪不能煮太久。一般来说，鸡爪应该在清水中烹饪。时间太长，味道会变得很老。做出来的鸡爪不会有嚼劲。清水开了就可以捞出来了。在做鸡爪的过程中，一定不要使用丁香、肉桂、八角等香料，这样会使鸡爪变黑，泡椒的鸡爪会变丑。泡椒做好吃的鸡爪也不错。加泡椒是不够的。只有加一些泡椒水才能更好吃。除了加泡椒水，还可以用泡姜或者其他东西代替，比如米醋。

2.注意泡椒鸡爪的摆放时间。如果制作时放置时间过短，泡椒凤爪就不好吃了。尽量长时间保存，让味道更浓，泡椒凤爪更入味。大约三到五天后吃它们会更好。