洋葱拌木耳怎么做

1.配料：洋葱1根、木耳25g、香菜适量、红椒6个、陈醋、白糖、盐、味精、大蒜、酱油、香油、油适量。

2.用温水快速浸泡真(约十分钟)。将泡好的木耳洗净，拧干水分(用手撕大的那一个)备用。

3.将葱去皮，用水清洗，控制水分，切成丝备用。

4.将欧芹洗净，控制水分，切成10厘米长的段备用。

5.切一点蒜末，红干辣椒切小块备用。

6.将三勺陈醋、一勺白糖、少许酱油、盐和味精放入碗中，搅拌均匀(也可以在拌菜时直接加入调味料，使盐和味精溶解)。

7.锅里放一点油，加热。油热到60%或70%后，关火。稍微凉一点，把油倒入红干辣椒碗里，炒成辣椒油。

8.将洋葱和真放入一个更大的碗或盆中，以便混合。然后加入蒜末，将混合好的汁液混合，搅拌均匀。

9.加入香油和炸辣椒油，拌匀。比较后加入欧芹拌匀。