做珍珠奶茶的方法步骤

1.将红茶包和水放入牛奶罐中，用大火煮沸，然后用小火翻5分钟，关掉，盖上盖子5分钟。

2.接下来就是做奶茶了。奶茶中茶和奶的比例有两种，第一种是1，333，603，第二种是1，333，604。前者口感较滑，但茶味较淡，后者口感较强，可根据喜好选择。

3.选择你喜欢的茶和牛奶的比例。先将淡牛奶倒入杯中，然后用红茶水冲洗。冲红茶水的时候，奶壶要和杯子有一定的高度。这样会产生很多奶泡，奶茶喝了会滑。

4.接下来，做珍珠。

5.红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

6.一点一点倒入，边倒入边搅拌，直到面团成型。液体的量会根据不同品牌木薯粉的吸水率而变化。所以不要一下子全倒。如果浇完液体后发现面团干了，可以继续加热水，直到结块。

7.然后搓珍珠，根据自己喜欢的大小挤一点面团。就放在手心搓一圈。把搓好的珍珠放在撒了木薯粉的盘子里，不然会被弄脏。

8.锅里的水烧开后，加入搓好的珍珠，用中火煮15-20分钟。具体时间取决于珍珠的大小。煮好后关火，盖上锅盖15分钟。煮熟的珍珠是透明的。

9.泡好的奶茶加入煮珍珠，加糖搅拌均匀，泡杯茶就好了。