蛋黄白莲蓉月饼
查看人数：986 发布时间：2022-05-20 14:01:02
1.低筋面粉90g，高筋面粉10g(中筋面粉100g)，莲子糊一些，蛋黄一些，调和油30g(花生油比较好)，开水1g，倒糖浆70g，全蛋液少许。
2.分布：7皮，15g皮，35g馅。
3.饼皮分布2:8，皮10g，馅40g。
4.将油面泡在水中做成面团，让它醒过来一个小时。
5.面团和莲子被分成小份。
6.将莲子分成两块，搓圆压平，蛋黄放在中间，再将莲子和蛋黄三份搓在一起。
7.挤压面团，将莲子馅包在中间，双手十指均匀向上推饼皮，比较后将莲子蛋黄馅包好。
8.这个时候抓一点粉，把球放在手掌左右，拍粉。
9.放入月饼模具，轻轻按压，然后取出月饼模具。
10.烤箱预热至140度，将月饼喷入烤箱。
11或5分钟后，刷蛋液，烤15分钟，直到月饼变色。
查看全文
上一篇：大年三十晚上几点放鞭炮最好
下一篇：流砂的概念是什么
猜你喜欢
微商怎么找货源
-
838位用户关注
-
413位用户关注
-
537位用户关注
-
950位用户关注
-
230位用户关注
-
932位用户关注