椒油百叶丝怎么做

1.配料：百叶250g，青椒1个，酱油1勺，盐1.5g。

2.先将百叶帘洗净，青椒去蒂去籽，洗净切丝备用。

3.接下来，把锅里的百叶帘连同冷水一起烧开，再用冷水冲洗一遍。这一步是去除百叶帘的豆腥味，缩短油炸时间，让口感更好！

4.然后开火，锅热后倒少许油，油热后倒入百叶翻炒，翻炒1分钟左右，然后加入青椒继续翻炒。

5.在炒菜的过程中，可以加入少量酱油来增强颜色。加入酱油后，继续大火炒至百叶帘变色。

6.整个烹饪过程只需2分钟左右。因为百叶是提前用水煮熟的，大概2分钟就可以关掉。出锅前加少量盐调味。

7.比较后一步是关火，装锅，上桌。