酸甜莲藕怎么做

1.配料：莲藕、酱油、食用盐、醋、糖、淀粉、食用油。

2.买的莲藕洗净去皮切片。

3.将莲藕片洗净，用冷水混合，放入锅中，开大火，让莲藕片淹没五分钟。

4.然后准备糖醋汁：白糖两勺，醋两勺，酱油一勺，盐一勺，水三勺，混合均匀。这里的勺子是小勺子。不清楚的话可以按照平时的习惯放盐，然后按比例放其他东西。

5.热烫后，将莲藕片从锅里取出，放在一边备用。

6.把锅里的水倒出来，用清水清洗干净，擦干净，开大火，把锅擦干，然后加入适量的食用油。

7.锅内热油加热后，倒入莲藕片翻炒均匀，充分加热。

8.炒30秒到60秒左右，倒入糖醋汁，烧熟。

9.然后取一个干净的碗放在一边，加入适量淀粉，加入清水，搅拌均匀。

10.在锅里煮两分钟，然后倒入淀粉水，继续煮。

11.煮到锅里的汤稠为止。火还清了，就可以填了。我们的糖醋藕片就要吃完了！如果你有葱花，可以加入淀粉水后撒上葱花。