酿造葡萄酒的方法
查看人数：787 发布时间：2022-05-19 12:32:01
1.开始发酵前加热整粒葡萄或碎葡萄，根据要达到的目的选择温度，使葡萄在选定的温度下保持一段时间。
2.使用这种方法，可以更安全地提取果皮中的色素、酚类等物质。
3.使用这种酿造方法时，不应进行浓缩或渗水，应防止过度加热。另外，严禁用注蒸汽加热。
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