绿辣椒怎么保鲜

1.拿一个干净的保鲜袋，在保鲜袋的中下部放一些小孔，主要用来给辣椒通风。然后将辣椒放入保鲜袋中(注意不要用力揉搓辣椒皮，会加速变质)，将保鲜袋扎紧。每周观察保鲜袋，取出碎辣椒，注意通风。

2.拿一个罐，比较好是小罐(如果罐太大，辣椒放多了容易滋生*，加速变质，而辣椒放少了，因为罐内空气多，空气中的*会加速辣椒的变质)。将缸清洗，晾干，缸底放一层细砂。把辣椒尖放下来，在罐子里一层一层的铺开，用细沙覆盖，比较后用一层保鲜膜把罐子封好。

3.先挖沟，大小看辣椒数量，不宜过大(辣椒太多容易同时变质)。在沟底铺一层细砂，用尖点将辣椒向下摊，已经超过沟，用细砂覆盖。不太饱接触空气容易变质。注意观察，及时排除不良。

4.把辣椒装好，记得在盒底铺一层细沙。辣椒不需要清洗，因为洗过的辣椒破坏了辣椒皮的天然保护层，会加速变质。将辣椒尖向下摊入盒内，比较后用一层细沙将辣椒掩埋，隔绝空气，延长保鲜期。