杏鲍菇需要焯水吗

1.杏鲍菇是否需要焯水取决于你打算先做什么。如果煮汤，可以避免热烫。

2.如果你一直习惯烫蘑菇，可以烫一下。很多人说杏鲍菇的鲜味在焯水后就不再了。这种情况下，建议将杏鲍菇提前用盐水浸泡20分钟，然后继续蒸煮。或者不喜欢烫水的宝妈，炒的时候可以多加点油。