怎么做葱油菱角

1.配料：菱角半斤，葱1根，盐1/4勺。

2.鲜荸荠洗净，葱切段备用。

3.将荸荠放入锅中，加入3碗冷水，煮沸。

4.烧开后立即把水从锅里拿出来。不宜煮太久，会影响口感。

5.将油加热，再倒入荸荠，翻炒2分钟左右，加入1/4勺盐，即可食用。

6.撒上葱花。