工程鲫和土鲫的区别

1.工程鲫又称湘云鲫，是由中国工程院院士刘军带领，采用工程与有性杂交相结合的生物技术培育的三倍体新鱼种。

2.原生鲫鱼：又称野生鲫鱼，原生鲫鱼是指在天然水域出生和饲养的鲫鱼，“良种”鲫鱼是进口或人工养殖的。

3.与本地鲫鱼的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病能力强、耐低氧、耐低温、食性广、易捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫鱼比普通鲫鱼快3倍；而且在商品特性上有很多优势，比如肉产量高，但是肉质疏松。有的无良商贩会当做野鲫鱼卖，价格比普通鲫鱼高1倍。