家用面粉是高筋还是低筋

1.家用面粉是普通面粉，强度比较适中，应该属于中筋面粉的范畴。由于家用面粉用途广泛，需要制作各种口味不同的食品，如面包、馒头、面条、蛋糕等。而中筋面粉强度适中，蛋白质含量适中，可以用来做出松软蓬松的口感。

2.根据小麦粉的不同部位可以得到不同强度的面粉，一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合做面包等蓬松食品，低筋面粉适合做蛋糕等松软食品，中筋面粉应用广泛，可以做出各种不同口味的美味食品。

3.面粉根据研磨工艺的细度可分为特级面粉、一级面粉和普通面粉。一般家用面粉属于普通面粉的生产工艺，所以价格相对实惠。如果你想生产一些口味要求非常高的高端食品，你需要使用一些更的面粉。