纯黑巧克力的成分是什么

查看人数:537 发布时间:2022-03-24 17:52:03

1.纯黑巧克力主要由可可脂、牛奶和少量糖组成,比普通巧克力硬度更高,可可脂含量更高,口感更苦。纯黑巧克力的可可含量在70%到90%之间。一般55%-70%的可可口感比较好,含量越高,口感越苦。

2.纯黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之间,低于牛奶巧克力。黑巧克力的牛奶含量不到12%,而普通牛奶巧克力的牛奶含量至少为12%。通常每人每天消耗的黑巧克力量不要超过50克,否则会造成肥胖,比较好每天吃10克。

3.研究表明,黑巧克力含有较多的抗氧化成分,适量食用可有效防止色素堆积,改善皮肤皱纹,延缓衰老。黑巧克力含有咖啡因,可以增强饱腹感,控制食欲。黑巧克力还能增强胃肠动力,促进吸收,缓解腹泻

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