怎么熬糖浆做冰糖葫芦

1.如何煮糖浆做糖葫芦：

首先将白糖放入锅中，然后加入清水，白糖用水浸泡为宜。

然后边加热边搅拌，待锅内糖液完全沸腾后，停止搅拌，继续小火加热。

锅里有爆裂声后，用筷子蘸一点糖液，放入冷水中冷却。冷却后用牙齿咬一口。如果粘在牙齿上，需要继续加热；不粘牙会有吃水果糖的感觉，证明温度刚刚好。

这时候可以把预先磨好的山楂串放在糖罐里，滚来滚去粘上糖液，拿出来放在抹了食用植物油的木板上，用力一扔，糖葫芦就有了明显的大糖块，非常漂亮。冷却五分钟后即可取出。

2.糖葫芦用什么糖：

糖葫芦比较好用冰糖，因为正宗的糖葫芦是冰糖做的，但是因为白糖成本低，越来越多的人会用白糖来煮。