家庭自制开口笑
查看人数：266 发布时间：2022-05-16 15:38:02
1.配料：小麦粉200克，发酵粉2克，食用油30克，白芝麻适量，白糖40克，盐1克，鸡蛋2个。
2.将面粉放入大碗中，加入食用油，用手将面粉混合均匀，加入糖、盐和少量发酵粉，混合均匀，粉碎成2个鸡蛋；
3.混合揉成面团。如果觉得干了，加一点水，面团应该稍微硬一点。用保鲜膜盖住面团，静置20分钟。面团松弛后，会直接卷成条状；
4.分成等量的小剂量，揉成同样大小的团，准备两碗，分别放清水和白芝麻，先拿一块沾满清水的面团，再用白芝麻包裹；
5、用手轻轻按压压实，锅内加油，将油加热至50%，逐个笑，开始小火煎，慢慢煎口至酥脆，充分煎透；
6.你可以把嘴笑捞出来，控油，把炒好的嘴笑全部凉了，放在密封的罐头里，盖紧盖子，随便吃。
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